Nesta segunda-feira, 1º de agosto, celebra-se o 720º aniversário da Confederação Helvética ou, simplesmente, a Suíça. Em homenagem a esta data, a L’Orangerie, em Laranjeiras, apresenta na próxima quarta, dia 3, a partir das 20h, um cardápio inspirado nos pratos típicos dos Alpes, acompanhados por uma seleção de vinhos daquele país feita pelo consultor José Augusto Saraiva. Bebi vinhos suíços pela primeira vez há uns três anos estimulado pelo Saraiva e fui surpreendido pela variedade de castas autóctones (típicas da região), como a petit arvine, a humagne rouge, a negrette e a cornalin.
Embora esta última casta não esteja presente nos vinhos selecionados, recomendo aos amigos que procurem rótulos com esta uva cultivada a 2 mil metros de altura na região de Valais, nos Alpes da qual surgem vinhos de ótima complexidade aromática e estruturados.
Veja, abaixo, o roteiro:

Entrada
Mix de salsichas, presunto Tessinês, Viande de Grisson Bresaòla e pães diversos
espumante Michel Gonet Brut Reserve

Degustação
Petite Arvine du Valais Maitre de Chais 2008
Humagne Rouge Maître de Chais 2007
Domaine Evêché Maître de Chais 2007
Syrah du Valais Premium 2007

Jantar
Fondue de queijo
Pinot Noir Swiss Valey safra 2007

Sobremesa
Bolinhos quentes de maçã e canaela
Marsanne Valais AOC

Informações e reservas pelo telefone (21) 2205-5000.

Comentários

Andy enviou em 31/07/2011 as 11:03:

Faltou dizer quem é o produtor. Se for a tal da cooperativa Provins Valais, serei obrigado a dizer que esses vinhos (exceto o Syrah) estão entre as piores zurrapas que já provei. Escrevi sobre esses vinhos no site da SBAV-SP em 2008, e minhas impressões verdadeiras sofreram, digamos, "censura prévia" para "não ficar mal com o importador". Se os vinhos em questão forem da Provins Valais, já adianto: trata-se de uma cooperativa que faz vinhos tão ruins quanto os da Aurora. Existem produtores e vinhos excelentes na Suíça, mas é uma pena que eles não chegam ao Brasil. NOTA do JBLOG: Caro Andy, aqui você não será censurado e tua opinião será publicada como está sendo neste instante. Da minha parte, apreciei o syrah e o cornalin mais que os outros. Mas gosto de conhecer o que faz em termos de vinho mundo afora e me surpreendi com os vinhos suíços, inclusive com os da Provins Valais. Obrigado pela participação e volte sempre...

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